Mein Name ist Juliane Hesse und mein Herz schlägt für eine feine und genüssliche Zubereitung von Speisen. 

Schon während meinem Master der Ökologischen Landwirtschaft begann ich mich, der Solidarischen Landwirtschaft und Gemüsegärtnerei zu widmen. Darin fand sich immer wieder auch der Wunsch, das frische Gemüse vom Feld direkt zu verarbeiten und die vegetarische, biologische Vollwertküche für Seminare und Gruppen anzubieten. 

Im Herzen Gemüsegärtnerin ist es mir eine große Freude, die Vielfalt vom Acker auf dem Teller sichtbar und genießbar zu machen.

Mit Leidenschaft und Hingabe koche ich für Seminargruppen und Events. Mein Angebot reicht von Suppen, Quiches, Salaten und herzhaften Speisen über Kuchen und Süßspeisen bis hin zu kalten Buffets. 

Ganz nach Euren Wünschen und dem saisonalen Angebot gestalte ich ein individuelles Menü. Hierfür verwende ich biologisch erzeugte Produkte, beziehe das Gemüse möglichst von regionalen Gemüsegärtnereien und gern auch weitere frische Produkte von lokalen Produzent:innen.

Ich nehme gern die Verpflegung von der Planung, über den Einkauf und die Zubereitung in meine Hand und kreiere einen versorgten Raum, in dem Ihr Euch als Seminarleitende und anderweitig Initiierende voll und ganz auf den Inhalt fokussieren und in den Pausen einfach geniessen könnt.

Interessiert? 
Frage mich jetzt als Köchin für Dein Seminar an.
Gerne schicke ich Dir Dein persönliches köstliches Angebot unverbindlich zu.

Frühstück

Warmes Porridge ·  Saisonale Früchte · Freude · Nüsse · Saaten · Joghurt 

Mittag 

Quiche mit Spinat · Mangold · Feta · getrockneten Tomaten · Walnüssen · knusprigem Dinkelboden
 Üppiger Salat mit Blüten · Wildkräutern · Leidenschaft · gerösteten Kernen · karamellisierter Birne · Tahinlimettendressing 

Nachtisch 
Hirsegrieß mit Orangentopping · Sesamcrunch 
 

Kaffeepause 

Zupfkuchen · Obst 

Abendessen 

Soljanka mit buntem Gemüse · Schmandtopping · Glück 
Gemüsesticks mit Wildkräutercreme 
Sauerteigbrot · Butter 
 

Basis-Getränke inklusive: Tee · Kaffee · Sirup oder Saft